新辦重慶《食品經(jīng)營(yíng)許可證》熱食制作冷食制作自制飲品具體流程和資料？
日期：2025-06-26 11:35:56
新辦重慶《食品經(jīng)營(yíng)許可證》熱食制作冷食制作自制飲品具體流程和資料？
新辦重慶《食品經(jīng)營(yíng)許可證》涉及熱食制作、冷食制作、自制飲品的流程和所需資料，需嚴(yán)格遵循《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》及重慶市相關(guān)實(shí)施細(xì)則。以下是具體流程和資料清單：
新辦重慶《食品經(jīng)營(yíng)許可證》涉及熱食制作、冷食制作、自制飲品的流程和所需資料，需嚴(yán)格遵循《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》及重慶市相關(guān)實(shí)施細(xì)則。以下是具體流程和資料清單：
一、辦理流程
準(zhǔn)備階段確定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：明確是否包含熱食類、冷食類、自制飲品等具體類別。場(chǎng)地要求：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備獨(dú)立操作間、清洗消毒設(shè)施、冷藏冷凍設(shè)備等。人員要求：從業(yè)人員需持有有效健康證明，食品安全管理人員需通過(guò)培訓(xùn)并取得證書。提交申請(qǐng)線上申請(qǐng)：通過(guò)重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)或“渝快辦”政務(wù)服務(wù)平臺(tái)提交申請(qǐng)材料。線下申請(qǐng)：前往經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地的區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交紙質(zhì)材料。材料審核市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)提交的材料進(jìn)行形式審查，確保材料齊全、符合要求?，F(xiàn)場(chǎng)核查市場(chǎng)監(jiān)管部門安排人員對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地核查，重點(diǎn)檢查：場(chǎng)地布局是否合理，是否符合食品安全操作規(guī)范。設(shè)備設(shè)施是否齊全并正常運(yùn)行。衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)，包括防蠅、防鼠、防塵等措施。審批發(fā)證審核通過(guò)后，市場(chǎng)監(jiān)管部門頒發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。許可證有效期為5年，需在有效期屆滿前30日申請(qǐng)延續(xù)。
二、所需資料
基礎(chǔ)材料《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書：需加蓋公章（企業(yè)）或簽字（個(gè)體工商戶）。營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件：需與申請(qǐng)主體一致。法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份證明復(fù)印件。從業(yè)人員健康證明復(fù)印件：至少2名從業(yè)人員需持有健康證。食品安全管理人員培訓(xùn)證書復(fù)印件：需提供培訓(xùn)證明。場(chǎng)地材料經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖：需標(biāo)注功能間（如操作間、清洗間、庫(kù)房等）及設(shè)備設(shè)施位置。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所合法使用證明：房產(chǎn)證復(fù)印件或租賃合同（需明確租賃用途為食品經(jīng)營(yíng)）。操作流程及制度食品加工操作流程圖：需詳細(xì)標(biāo)注食品加工步驟及關(guān)鍵控制點(diǎn)。食品安全管理制度：包括但不限于：食品安全自查制度從業(yè)人員健康管理制度進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度食品安全事故處置方案設(shè)備設(shè)施清單需列出與食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的設(shè)備設(shè)施（如爐灶、冰箱、消毒柜等），并注明型號(hào)、數(shù)量及用途。其他材料自制飲品配方及添加劑使用說(shuō)明：需明確添加劑名稱、用量及使用范圍。冷食類、生食類食品制售專項(xiàng)說(shuō)明：如涉及冷食類、生食類食品制售，需提供專項(xiàng)操作規(guī)范及風(fēng)
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作者：jdcw